wzorcowa dokumentacja - haccp mała gastronomia, dla restauracji

Wzór, dzięki któremy samemu przygotujesz księgę HACCP dla swojej firmy w przeciągu jednej godziny.

Gwarancja zadowolenia sanepidu, albo zwrot pieniędzy.

 

 

Oferowana wzorcowa księga HACCP dla gastronomii zawiera łącznie 47 stron (łącznie z załącznikami)

 

Dokonując zakupu tego dokumentu otrzymasz dodatkowo potrzebne (instrukcje, zapisy, formularze, procedury).

 

haccp mała gastronomia     Cała księga HACCP i wszystkie dodatkowe dokumenty zapisane są w formacie Word programu Microsoft Office. Można je edytować w dowolny sposób i dopasować do charakteru prowadzonej diałalności. Łącznie w oferowanym pakiecie (oprócz samej księgi) otrzymujesz 61 plików z dokumentacją GHP i GMP (instrukcje, zapisy, formularze, procedury).

 

Ostatnia aktualizacja 18.04.2014 - Dokumentacja została uproszczona przy jednoczesnym zwiększeniu jej wartości merytorycznej. Pojedyncze pliki z załącznikami zostały usunięte i zamieszczone w głównym pliku księgi haccp. Ilość stron zwiększono z 40 do 47. Usunięte zostały również zauważone błędy.

 

Już teraz możesz zaopatrzyć się w gotową dokumentację, która została stworzona w taki sposób, aby każdy mógł ją w dowolny sposób modyfikować tak, aby jak najlepiej ją dopasować do swoich indywidualnych potrzeb. Cały oferowany pakiet zawiera niezbędną dokumentację GHP (Dobre Praktyki Higieniczne) i GMP (Dobre Praktyki Produkcyjne) - w sumie ponad 60 plików.

 

Cała dokumentacja została wykonana zgodnie z wymogami Ustawy o Bezbieczeństwie Żywności. Rozporządzeń wykonawczych oraz Codex Alimentarius (Kodeksu Żywnościowego). Oznacza to zgodność księgi HACCP i dodatkowej dokumentacji sanitarnej z wymogami Sanetpidu.

 

Zakłady gastronomiczne, które wdrożyły system HACCP opierając się na tych dokumentach pomyślnie przechodziły wszelkie kontrole Sanepidu. Nigdy nie zgłaszano nieprawidłowości co do treści i budowu księgi.

 

Cena opracowanej księgi HACCP dla małej gastronomii wraz z dodatkową dokumentacją: 49,90 zł

dokonaj teraz zakupu »

przejdź dalej

 

Spis treści "HACCP dla gastronomii":sd

1.    Część pierwsza – Informacje wstępne
1.1.    Profil zakładu
1.2.    Schemat organizacyjny zakładu gastronomicznego
1.3.    Definicje
1.4.    Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego
1.5.    Zarządzenie właściciela zakładu o powołaniu Zespołu ds. HACCP
1.6.    Deklaracja właściciela zakładu
1.7.    Zakres systemu HACCP
1.8.    Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizację i emisję
1.9.    Wymagania systemu HACCP
1.10.    Podział zagrożeń zdrowotnych
1.11.    Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń

2.    Część zasadnicza – Plan HACCP
2.1.    Opis produktu
2.2.    Skonstruowanie schematu procesu technologicznego
2.3.    Weryfikacja schematu procesu technologicznego
2.4.    Przygotowanie listy oraz analizy potencjalnych zagrożeń
2.5.    Ustalenie CCP
2.6.    Ustalenie wartości parametrów krytycznych i sposobu monitorowania dla każdego CCP
2.7.    Określenie działań korygujących w wyznaczonych CCP
2.8.    Określenie systemu weryfikacji systemu HACCP
2.9.    Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów

3.    Część uzupełniająca - załączniki
3.1.    Dokumenty związane z Księgą HACCP
3.2.    Załączniki
3.3.    Klauzula zmian Księgi HACCP 

 

ps. Jest to jedyny wzór na rynku dla gastronomii, który cechuje wysoki profesjonalizm wykonania, gwarancję jakości przy zachowaniu minimalnej ingerencji przedsiębiorcy przy jej presonalizowaniu (uzupełnianiu informacji na temat Twojej firmy).

 

Pamiętaj! Najważniejszą cechą żywności jest jej bezpieczeństwo. To właśnie w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego są wdrażane takie systemy jak HACCP. Zakład bez tego sytemu to niepewny zakład dla konsumentów!

 

 

wdrażanie systemu haccp - haccp mała gastronomia, wzorcowa dokumentacja

Profesjonalna wzorcowa dokumentacja haccp dla Twojej firmy - konsultant-haccp.pl

 

Wszystkich tych co szukają księgi HACCP dla sklepów spożywczych zapraszam na stronę: www.haccp-dla-sklepu.interkursy.pl , natomiast dla właścicieli piekarni - HACCP piekarnia - haccp-dla-piekarni.interkursy.pl

 

Dokumentacja dla biznesu - Sklep-haccp.pl

2010 (c) powered by InterKursy.pl

Studio7designs